Nesta aventura desenfreada e anárquica que se desenrola no México do século XIX, o mercenário americano Hogan (Clint Eastwood) salva a freira Sara (Shirley MacLaine) dos seus pretensos molestadores. Mais tarde, percebe que este encontro casual foi um golpe de sorte, uma vez que a freira possui muitas informações acerca dos oficiais da guarnição que ele planeja atacar. O desenrolar dos acontecimentos fazem com que o mercenário descubra que ela não é freira e o romance acontece à medida que os muros e mitos da fortaleza explodem, neste intenso drama de aventura.